Cada uno, una

Cada uno, una. 25/7/2017

 

 

Indígena blanco 2016

 

 

Bodega: Parés Baltà

D.O./Zona: DO Penedes.

País: España

Tipo de vino :Blanco

Graduación (vol): 13,5%

Varietales: 100% Garnacha blanca

 

 

Amarillo pajizo con reflejos verdosos.

Aroma frutal con intensidad. Hay fruta de hueso donde destaca la ciruela blanca con un toque floral y almibarado. Al movimiento surge un fondo seco y a lías, flores amarillas y mantequilla. Final con un puntito de oxidación y de cáscara de cítricos. Hay que decir que el conjunto queda algo estereotipado por culpa de las levaduras.

En boca surge la fruta tropical con una buena acidez y un buen toque amargo, tacto graso, cítrico, correcto.

 

 

 

 

 

 

 

 

Viña de Martín - Escolma 2011

 

 

Bodega:Bodegas Luís Anxo Rodríguez Vázquez

D.O./Zona:Rbeiro - Amoia

País: España

Tipo de vino: Blanco con crianza

Graduación (vol): 13%

Varietales: Treixadura, Lado, Albariñoy Torrontés

 

 

Selección de las viñas más viejas de Treixadura, Lado, Albariño y Torrontés. No se obtiene más de 1 kilo de uva por cepa. Cada variedad fermenta separada en diferentes tipos de toneles y capacidades hasta diciembre del año de la cosecha. En ese momento se hace el coupage para posteriormente pasar 12 meses en barricas de roble francés.

 

Color Brillante amarillo dorado.

Aroma concentrado donde el inicio marca una elegante crianza en barrica. Hay fruta blanca madura, vainilla, coco, frutas de hueso, toque almizclado, hierbas secas, moka, lías, mantequilla, toque herbáceo y floral.

En boca su acidez le dota de frescura y armoniza con las notas latentes de la crianza. Punto cítrico, sabroso, tiene tacto, untuoso, salino, yodo, tiene garra, sale todo con fuerza y poderío.

 

 

Sidewood Sparkling 2014

 

 

Bodega: Sidewood

D.O./Zona:Adelaide Hills

País: Australia

Tipo de vino: Espumoso

Graduación (vol): 12%

Varietales: 60% Pinot Noir, 40% Chardonnay

 

 

Color amarillo rojizo- pajizo con reflejos dorados

 

Aroma quizás no muy intenso, pero profundo. Hay notas que recuerdan a la levadura madre, la miga de pan junto a la manzana asada, sin dulzor, punto seco y serio. flores amarillas, mantequilla, hay equilibrio de fuerzas entre la complejidad y la frescura.

En la boca es directo y claro, sabroso, se entrelaza con la frescura, las burbujas se muestran vivas y fundentes, rica y expresiva acidez, lo paladeas, mascas la manzana, ahora es una fuji. Se deja beber con agrado y delicadeza.

 

 

 

Radix Shirah 2016

 

 

Bodega:Parés Baltà

D.O./Zona :Penedés

País:España

Tipo de vino: Rosado

Graduación (vol): 14,5%

Varietales: 100% Shirah

 

 

Macerado 6 horas a baja temperatura. Prensado muy suave.

 

rosado intenso con destellos violáceos..

Aroma tan profundo como fresco. En inicio marca la fruta tanto en forma fresca como madura y un pelín compotada. Toque vegetal que lo ensalza y otro leve de punto animal. Recuerda a la mermelada de ciruela y de cereza, va ganando en matices, te recreas e invita al trago.

La entrada en boca es fresca, algo ligera, paso suave, el tanino se insinúa, pero el conjunto es encantador. La acidez trabaja y vas encontrando notas curiosas de café con otras más lógicas de granada fresca y moras. Es jugoso y ensalivante, en la boca es más rosado.

 

 

El Prohibido - Raúl Pérez 2014

 

 

Bodega:Finca Míllara

D.O./Zona:sin IG

País:España - Lugo

Tipo de vino: Tinto con crianza

Graduación (vol): 12.5%

Varietales: Mencía y Sousón

 

Rojo cereza picota.

Es un vino sincero de los que se quedan al descubierto ante ti. Surge un leve toque animal que se va por la fuerza y la presencia frutal en forma de cerezas y de moras que nos llevan hacia la frescura y la buena madurez, hay sazón y al tiempo y de forma leve, algo de licorosidad. Al movimiento surgen unos toques mentolados, fondo balsámico, laurel, tierno aspecto tostado, punto terroso y sanguino. Hay hierbas de monte, sotobosque, mineral, floral azul, violetas, especiado. Grato punto vegetal y leñoso que recuerda al raspón.

La entrada en boca es ligera, no se ajusta a nada ni a nadie. Te da frescura, la fruta en sazón, neta y mordiente, con su toque goloso y sin dulzor, rica y espabilada acidez, es de las que trabajan y armonizan en puro equilibrio. Tanino más redondo que rebelde, muerdes la fruta y surge un toque amargo tan profundo como rico. Es un vino tan sereno como sincero, procura tranquilidad, nos gusta su "ligereza" que se deja llevar, un buen compañero de disfrute.

 

 

Cap de Barbaria 2007

 

 

Bodega: cap de Barbaria

D.O./Zona: Formentera

País: España - Illes Balears - Formentera

Tipo de vino: Tinto con crianza

Graduación (vol): 14%

Varietales: Cabernet Sauvignon, Merlot, Monastrell y Fogoneu

 

 

La crianza del Cabernet y del Merlot se realiza en diferentes tipos de barricas de roble francés, nuevas y de segundo año y la del Monastrell y Fogoneu con roble americano. El tiempo de permanencia del vino en las barricas es variable

.

Rojo granate brillante.

 

Es un vino con profundidad, sereno y con alma, te cautiva y se señala. Hay una buena fruta madura y una fina trama de especias envueltas en notas lácticas y de fino tostado. Punto terroso, pimiento asado, leve asome acético que eleva el conjunto. Notas de café y de ciruela junto a una cereza tanto madura como en licor.

En boca el tanino se agarra y le da cuerpo, tiene nervio, es electrizante y goloso. Invita al trago y a disfrutarlo porque gusta y convence con su poderío frutal y la armonía de la crianza. Viene a la boca todo lo apreciado en nariz, se ensalza y eleva, se hace grande y que profundidad, de las que no dan miedo y te dejas llevar.

 

 

Roda I Reserva 1997

 

 

Bodega: Bodegas Roda

D.O./Zona: DOC Rioja

País: España

Tipo de vino: Tinto con crianza

Graduación (vol): 13,5%

Varietales: 100% Tempranillo

 

 

Fermentado en tinas de roble, con temperatura controlada. Crianza en barricas de roble francés; 1/3 nuevas, 1/3 de un vino y 1/3 de dos vinos o más. 24 meses en barrica y 12 meses en botella.

 

Rojo Burdeos con ribete rojo teja.

 

Hay que darle su tiempo y espacio para sacarle todo lo que lleva dentro. Hay que enfrentarse a él con serenidad, con temple, para descubrir una rica fruta bien madura envuelta en un eco balsámico profundo. Hay un leve aroma a madera envinada y esa fruta esplendida en forma de cereza, moras y arándanos. Las especias son un manto sutil de elegancia y de equilibrio, hay canela, pimienta roja, ceras y mieles, naranja escarchada y un suave mentolado que lo lleva hacia la "frescura", trae su verdadero carácter.

En boca es rico y sabroso, no tan viejo, enlaza con la nota final de lo percibido en la nariz. Tiene cuerpo, alma y garra. La fruta es más densa, tiene la vida de su añada, aunque en nariz se nos va un poco más allá.

 

 

 

Magnotta Gewürztraminer Special Reserve 2006

 

 

Bodega: Magnotta Winery

D.O./Zona:: VQA Ontario, Canadá

País: Canadá

Tipo de vino:Blanco sin crianza

Graduación (vol): 13,7%

Varietales: 100% Gewürztraminer

 

Amarillo limón dorado.

 

No está quizás en su mejor momento, pero tampoco estimamos que hay que descalificarlo. Muestra un aroma que parece una paleta de mieles, notas cítricas y florales, todo de forma suave y tenue. Lo mueves entras más adentro y descubres notas de moka, fina evolución y nuez verde.

En la boca es ligero, casi desvaído, con más acidez que dulzor. Y un alcohol que por su riqueza y fragancia parece mayor de lo que es, o de lo que hay. Punto seco y oxidativo, lo paladeas, se saborea lentamente, suspiras por lo que podía haber sido...

 

 

Magnotta Gewürztraminer Special Reserve 2006

 

 

Bodega: Magnotta Winery

D.O./Zona:: VQA Ontario, Canadá

País: Canadá

Tipo de vino:Blanco sin crianza

Graduación (vol): 13,7%

Varietales: 100% Gewürztraminer

 

Amarillo limón dorado.

 

No está quizás en su mejor momento, pero tampoco estimamos que hay que descalificarlo. Muestra un aroma que parece una paleta de mieles, notas cítricas y florales, todo de forma suave y tenue. Lo mueves entras más adentro y descubres notas de moka, fina evolución y nuez verde.

En la boca es ligero, casi desvaído, con más acidez que dulzor. Y un alcohol que por su riqueza y fragancia parece mayor de lo que es, o de lo que hay. Punto seco y oxidativo, lo paladeas, se saborea lentamente, suspiras por lo que podía haber sido...

 

 

H.M. Borges Boal Colheita Madeira 1995

 

 

Bodega: H.M. Borges

D.O./Zona:: Madeira

País: Madeira-Portugal

Tipo de vino:Generoso

Graduación (vol): 19%

Varietales: 100% Boal

 

Yodo cobrizo.

Envejecimiento en barricas de roble de 650 litros

 

Aroma profundo, único y sensitivo. Hay notas de toffee, cremas, tostados, con un fondo de dulzor y de madera envinada junto a notas oxidativas y un intenso alcohol, que es pura fragancia y vida. Hay frutos secos tostados, nuez verde, especias dulces, azúcar quemado, café quemado y un punto punzante que añade potencia y definición.

En la boca sigues la senda, "dulce", salino, picante, con un alcohol delirante, se goza y se disfruta, acidez ensalivante sin parar. Un vino bien armado que apunta muy buenas maneras y secuencia lo que es un buen Madeira.

 

Santorini vinsanto 1996

 

 

Bodega: Santo-wines

D.O./Zona:: DOP Santorini

País: Grecia

Tipo de vino: Blanco Dulce

Graduación (vol): 11%

Varietales: Assyrtiko · Aidani

 

Marrón oscuro bronce.

Las uvas se diseminan en terrazas bajo el sol durante 6 - 8 días antes del prensado, fermentación en tanques de acero inoxidable. Envejecimiento en barricas de roble francés y tanques.

 

Le dejamos tiempo, espacio, recorrido y profundidad. Agrada con su fondo sinuoso, es grande, el dulzor marca de forma natural y viva. Alcohol denso y en su seno, parece realmente seco e incluso amargo.

En la boca es tan dulce que parece estallar, aunque igual no lo es tanto, la nariz te descoloca, el arranque es brioso, pero al paso medio se templa y equilibra, la acidez se asoma, pica y revienta, ya no solo equilibra, sino que se lo lleva a su terreno, se señala y enamora. Te atreves con un nuevo trago y aparecen las frutas escarchadas, cacao, higos secos, miel y las especias embadurnadas de una madera envinada y un alcohol conciliador entre tanta fuerza.

 

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